En un mercado global cada vez más exigente, la competitividad del aguacate mexicano depende de nuestra capacidad para superar cualquier barrera logística. La implementación de sistemas de pre-enfriado ya no es una alternativa, sino el estándar esencial para asegurar la máxima calidad y frescura frente a los desafíos del transporte internacional.

Es un proceso de congelamiento rápido que permite que los productos, una vez, descongelados, sigan conservando sus cualidades organolépticas, como el sabor, textura y nutrientes.

Pre-enfriar los productos después de la cosecha, reduce la reproducción de organismos, incrementando la vida de producto en anaquel, el cuál es un proceso necesario si desea hacer llegar sus productos a clientes distantes o para cumplir con estándares de exportación.

La industria de la refrigeración avanzarápidamente hacia nuevas tecnologías y practicas sostenibles que marcarán lapauta durante los próximos años. En este escenario de transformación global, laeficiencia energética y la descarbonización han dejado de ser objetivosopcionales para convertirse en los pilares de la competitividad de laindustria.