Congeladores de placa
Congeladores de placas para la congelación continua, ideales para grandes volúmenes de alimentos y espacio reducido. Este método congela el producto de forma rápida y eficiente mediante el contacto directo y a alta presión entre las placas de congelación y los productos, permitiendo un congelado de alimentos planos o empaquetados.
Este método garantiza una alta calidad del producto al preservar su sabor, textura y valor nutricional, siendo más rápido y eficiente que otros métodos de congelación.
Este método garantiza una alta calidad del producto al preservar su sabor, textura y valor nutricional, siendo más rápido y eficiente que otros métodos de congelación.
¿Cómo funciona?
El producto se congela mediante contacto directo a doble cara con placas frías, lo que garantiza una transferencia térmica eficiente y homogénea. Este método permite mantener un control preciso del proceso y reducir significativamente los tiempos de congelación en comparación con sistemas tradicionales.
Aplicaciones principales
Este sistema es adecuado para una amplia variedad de productos, tanto empaquetados como en bandejas:
Pescado y mariscos
Carnes
Verduras y frutas
Alimentos preparados
Beneficios clave
Congelación rápida y uniforme
Reducción de costos operativos
Mejora en la eficiencia energética
Mayor control del proceso
Alta capacidad de producción por hora
Desempeño operativo
Reducción de tiempos de
congelación de hasta 33%
congelación de hasta 33%
Producciones estimadas de 1,000 a 1,200 kg por hora, dependiendo del producto
Tecnología aplicada con éxito
Caso de éxito
Conoce cómo la congelación por placas ha sido implementada con éxito en entornos reales de operación. Estos proyectos muestran el impacto directo en la eficiencia energética, la optimización de procesos y la reducción de costos, validando el desempeño de esta tecnología en aplicaciones industriales exigentes.
Planta de procesamiento de alimentos
El reto
Reducir costos operativos y mejorar la eficiencia energética del sistema de congelación.
La solución
Migración de un sistema tradicional a tecnología de congelación por placas, logrando:
50% de reducción en costos de enfriamiento
Cero paros operativos durante los primeros dos meses
Monitoreo remoto para control preciso
Operación y mantenimiento simplificados
Solución implementada
Sistema de congelación por placas
Configuración con sistema booster
Capacidad frigorífica: 175 kW
Potencia de compresión: 150 HP
Temperatura de evaporación: –43 °C
Carga de refrigerante: 400 kg
Recuperación de calor para
calentamiento de agua de proceso
calentamiento de agua de proceso
Ventaja de esta estructura
Evita repetición de información
Permite convertir cada bloque en componentes UI
Se puede reutilizar el mismo patrón para otros equipos o tecnologías
Galería de fotos
Otros refrigerantes naturales
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