Sistema de congelación rápida individual IQF
Es un proceso de congelamiento rápido que permite que los productos, una vez, descongelados, sigan conservando sus cualidades organolépticas, como el sabor, textura y nutrientes.
Nuestros sistemas de congelación IQF así como todas nuestras soluciones están personalizadas para adaptarse a su línea de producción.
Técnica de congelación ultra rápida: Lo que normalmente tardaría entre tres o cuatro horas en congelarse de forma convencional, se puede hacer en minutos, dependiendo de su producto.
Nuestros sistemas de congelación IQF así como todas nuestras soluciones están personalizadas para adaptarse a su línea de producción.
Ventajas del sistema IQF
Al ser congeladas por el método IQF, frutas y verduras, en su punto más alto de madurez, contienen una mayor cantidad de nutrientes, cómo si detuviéramos el tiempo justo en el instante en que los productos han alcanzado su mejor momento en términos de apariencia, textura, calidad y sabor.
La conservación del valor nutricional, propiedades y sabor del marisco, frutas y verduras se mantiene debido a que las células de los tejidos se conservan de mejor manera. Cada pieza se congela de manera independiente, lo que evita que se forme una sola masa
Factores que brindan facilidad de uso para el cliente, al separar fácilmente los alimentos congelados en trozos individuales y extraer sólo lo necesario, sin necesidad de intentar cortar o cincelar un trozo del producto.
Procesamiento de alimentos IQF
Idealmente para congelar productos pequeños. Actualmente, encontrarás una amplia gama de productos IQF disponibles en el mercado, cómo:
- Arándanos
- Fresas
- Moras
- Maíz
- Guisantes
- Ejotes
- Camarones
- Ostras
- Aves
- Comidas congeladas
El proceso de congelación IQF asegura una calidad excepcional del producto, ideal para alimentos de alto valor comercial, vendidos en porciones individuales y en producciones a gran escala, con diversas presentaciones como enteros, en cubitos y en rodajas.
¿Necesitas un Sistema IQF para tu negocio?
Si está en la industria alimentaria, trabajando con productos como camarones, pescados pequeños, frutas y verduras y productos horneados. Nuestras soluciones en construcción y equipamiento de plantas es definitivamente la respuesta para su negocio.
