Sistema Plate Freezer (Congelación por placas) y un Sistema de compresión CO2.
La congelación de pulpa de aguacate exige un control estricto del proceso para conservar su color, textura y propiedades naturales. Al tratarse de un producto sensible a la oxidación y a las variaciones térmicas, es indispensable aplicar un enfriamiento eficiente y homogéneo que mantenga la calidad desde el procesamiento hasta el consumo final.
Este tipo de aplicación requiere sistemas confiables que permitan una congelación uniforme, optimicen el espacio de almacenamiento y aseguren una operación constante en procesos industriales de alto volumen.
Beneficios clave

Conservación de forma, textura y calidad
del producto

Congelación uniforme en bloques o presentaciones definidas

Reducción de oxidación y pérdida de propiedades

Optimización del espacio de almacenamiento

Mayor estabilidad y eficiencia en la
operación industrial