En un mercado global cada vez más exigente, la competitividad del aguacate mexicano depende de nuestra capacidad para superar cualquier barrera logística.
La implementación de sistemas de pre-enfriado ya no es una alternativa, sino el estándar esencial para asegurar la máxima calidad y frescura frente a los desafíos del transporte internacional.
Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones hacia Estados Unidos alcanzaron 501,824 toneladas, un crecimiento del 35% en comparación con el mismo periodo de 2025.
Se proyecta que la producción mexicana alcance los 2.80 millones de toneladas para finales de 2026.
Camino refrigerado
Las frutas y vegetales después de la cosecha continúan respirando y por consiguiente madurando. Nuestros sistemas de pre-enfriado intervienen en el procesamiento final de dicha fruta, para mantener una calidad adecuada para su maduración, traslado y consumo.
Es necesario un método de enfriamiento rápido que permita retardar la maduración e incrementar la vida en anaquel a disposición del consumidor.
Pre-enfriado por Aire Forzado
Utilizado para el aguacate, ya que hace pasar aire frío de manera uniforme a través del producto, extrayendo su calor de una manera rápida manteniendo una humedad relativa alta según sus características.
Existen una amplia gama de soluciones para el control de la cadena de frío:
- Manejadora de Aire Forzado: Sistema de paquete listo para operar; fácil y rápida instalación por ser una unidad integrada, con acabado de aluminio diamantado o acero inoxidable.
- Sistemas móviles de pre-enfriado que nos permiten el rápido y práctico traslado al lugar de producción, disminuyendo el tiempo entre la cosecha y el embarque. Capaz de satisfacer las demandas con respecto a la entrega de productos perecederos con calendarios muy ajustados.
- Pre-enfriado doble flujo, compuesto por uno o más evaporadores de expansión directa con ventiladores potenciados reversibles de doble dirección. Realizan una mayor y mejor distribución del flujo de aire sobre los pallets, manteniendo una temperatura más homogénea y uniforme.
- Sistemas Inyector Axial, diseñados para aprovechar al máximo la capacidad frigorífica instalada en una cámara de conservación, contribuyendo con la reducción considerable en el tiempo de enfriamiento de frutos y legumbres que se introducen a la temperatura ambiente de la cosecha.
https://www.preenfriados.com/material-de-lectura
